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Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000
Recette du jour : Penne Rigate aux Légumes Méditérranéens et Herbes Fraîches

Penne Rigate aux Légumes Méditérranéens et Herbes Fraîches
Penne Rigate aux Légumes Méditérranéens et Herbes Fraîches Photo : © Barilla
Photo :
© Barilla
 Personne(s) : 4 personnes

Ingrédients :
• 400 g de Penne Rigate BIO Barilla© 
• 200 g d'aubergine
• 200 g de courgette
• 200 g de tomates fraîches
• ½ oignon
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1 branche de romarin
• 1 botte de basilic
• 1 botte de menthe
• 1 bouquet de persil
• sel
• poivre blanc


Les différentes étapes :

• Cuire les Penne Rigate BIO Barilla© pendant 9 minutes dans 4 litres d'eau bouillante avec 28 g de sel.

• Pendant ce temps, couper tous les légumes en dès et hacher le persil.

• Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et ajouter l'oignon dans un premier temps, puis tous les légumes coupés en dès avec 1 branche de romarin.
• Saler et poivrer.
• Laisser les légumes 5 minutes sur feu doux tout en remuant de façon à ce que les légumes restent croquants.
• Si besoin, ajouter une cuillère à café d'eau de cuisson des pâtes.

• Après 4 minutes de cuisson, retirer la branche de romarin.
• Ajouter le persil haché, quelques feuilles de basilic et de menthe.
• Laisser sur le feu une minute et retirer du feu.

• Égoutter et verser les Penne Rigate BIO Barilla© dans la poêle, hors du feu, avec les légumes.
• Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger délicatement.

• Saler, poivrer, ajouter quelques copeaux de Parmigiano Reggiano si besoin et servir.


© Barilla
Tous droits de reproduction réservés

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Bon appétit…


Séance de rattrapage
Keftas de veau
à la menthe, rémoulade
de radis roses

Keftas de veau à la menthe, rémoulade de radis roses Photo : © Amélie Roche / Veau de la Pentecôte
Photo : © Amélie Roche
Veau de la Pentecôte 		Tourteau à la Sauce
Tabasco Rouge, Gelée de
Tomate, Crème d'Avocat

Tourteau relevé à la Sauce Tabasco Rouge, Délicate Gelée de Tomate, Crème d'Avocat Photo : © Tabasco
Photo :
© Tabasco 		Cheesecake au Saumon,
Smoothie Avocat et
Concombre au Basilic

Cheesecake au Saumon, Smoothie Avocat et Concombre au Basilic Photo : © Marque Repère / Nicolas Lobbestael
Photo : © Marque Repère
Nicolas Lobbestael


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